Les AOC rouge de Saint Chinian

Les appellation Saint Chinian, Saint Chinian Berlou et Saint Chinian Roquebrun

Après le formidable voyage aux quatre coins de l'Europe du mois de février, la dégustation de mars nous a permis de parcourir un périmètre moins vaste bien sûr et tout près de chez nous: les AOC Rouge de Saint Chinian.

Bien qu'ayant dégusté quelques Berlou et fait une sortie vignoble à Roquebrun, il y a bien longtemps, en 25 ans de dégustations, nous n'avions encore jamais consacré une séance entière à cette appellation.

Quel manque !! ... Enfin, chose réparée pour ce très beau terroir ... ces terroirs, devrions nous dire !!

La rivière Vernazobre partage l'appellation en deux entités bien distinctes.

Au nord, un terroir de schistes qui va produire des vins souples, délicats et subtils, souvent aux notes poivrées et fumées.

Au sud, les collines argilo calcaires vont donner des vins puissants, aux arômes de garrigue, de notes torréfiées, où se mêlent fruits sur mûris, épices et réglisse. Leurs tannins, bien présents, leur l'acidité plus marquée, vont permettre à ces vins, en les attendant un peu, de révéler toute leur complexité.

Le climat est résolument méditerranéen, les cépages aussi. Le mourvèdre, le grenache, le carignan et la syrah s'associent dans un bonheur intense.

La dégustation proprement dite a révélé des vins souvent orientés vers la finesse (principalement ceux élevés sur les schistes),  et une maîtrise de l'élevage sous bois afin de ne pas trop les marquer.

Les 3 derniers vins dégustés, plus structurés et tanniques,ont montré une autre facette de l'appellation. Ils étaient sélectionnés parmi les vins VIRTUOSES. Le mode de sélection de ces vins (sur 3 millésimes) et l'envergure internationale qu'a pris ce concours a marqué les esprits.

Enfin le bouquet final fut la Terre de Mon Père, vainqueur du top 10 des virtuoses des cinq dernières années, qui alliait délicatesse fraîcheur et puissance.

Cette dégustation nous a ouvert un très large point de vue sur les vins de Saint Chinian. Elle a été préparée avec l'aide de la Directrice du Crû, madame Nelly Belot qui nous a longuement présenté cette appellation qu'elle défend si bien.

A elle et à ses collègues, nous adressons un grand et chaleureux merci.

Nous avons également été impressionnés par la très belle dynamique associative que représente la Maison des Vins. Elle permet de trouver en un lieu unique, à prix caveau, les quelques 300 vins élaborés par les vignerons et coopératives de l'appellation et de déguster en permanence une trentaine d'entre eux.

Il faut aller la visiter, elle est au centre de Saint Chinian, sur la Promenade. C'est aussi dans cette belle bâtisse que le père de Charles Trenet exerça son métier de notaire

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Prochaine dégustation le vendredi 27 avril, " Les vins de Sicile " , attention nous accueillons Moussoulens, repas après la dégustation, n'oubliez pas vos couverts