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Club affilié à la Fédération Nationale Léo Lagrange, actif depuis 1980, composé de plusieurs ateliers : dégustation et connaissance du vin, atelier cuisine, marche, jardin partagé, badminton, café bricole, gymnastique douce, couture et déco, mais aussi des conférences, soirées musicales etc ........ situé sur le village de Ventenac-Cabardès (Aude)

25 Sep

Souvenirs d'été pour le premier rendez vous de la cuisine !

Publié par Jeannine ROQUIER  - Catégories :  #cuisine

 

 

Pour la reprise des activités de l’atelier cuisine, le 12 septembre, les participants

avaient programmé un premier moment gourmand avec une déclinaison

de « souvenirs de vacances »

 

En apéritif, des verrines rafraîchissantes de granité de melon et chiffonnade

de jambon de Huelva se sont mariées avec un Floc de Gascogne.

 

Puis, certains des cordons bleus, succombant aux charmes de la gastronomie

basque ont préparé une piperade riche en couleurs accompagnées de

croustillantes lamelles de poitrine salée.

 

D’autres de retour de vacances plus méditerranéennes ont régalé le groupe

avec une tortilla pommes de terre-oignons, des tartes aux légumes d’été,

une recette sucrée-salée de pêches au thon, un cake original à la sardine,

ou encore une intemporelle terrine de poulet parfumée aux fines herbes

accompagnée d’une petite salade.

 

La note sucrée était apportée par un gâteau basque à la cerise et par une

délicieuse tarte aux mirabelles offertes par Dominique du jardin partagé.

 

Prochain rendez-vous le lundi 3 octobre .

Verrine granité de melon et chiffonnade de jambon

Verrine granité de melon et chiffonnade de jambon

Terrine de poulet

Terrine de poulet

Cake sardines & piperade

Cake sardines & piperade

Pêches au thon

Pêches au thon

Sabine aux verrines

Sabine aux verrines

L'équipe au travail ........

L'équipe au travail ........

...... et à la dégustation !

...... et à la dégustation !

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