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Club affilié à la Fédération Nationale Léo Lagrange, actif depuis 1980, composé de plusieurs ateliers : dégustation et connaissance du vin, atelier cuisine, marche, jardin partagé, badminton, café bricole, gymnastique douce, couture et déco, mais aussi des conférences, soirées musicales etc ........ situé sur le village de Ventenac-Cabardès (Aude)

04 Apr

Une soirée du côté de LA TUILERIE !

Publié par Richard PAVONI  - Catégories :  #Degustation vin

Cette soirée dégustation, initialement prévue fin décembre 2021 avait du être différée en raison de la situation épidémique.

C'est donc fin février que nous avons reporté cette soirée un peu particulière.

 

Eliane et Richard, toujours adeptes de "la soirée surprise", n'ont dévoilé que quelques jours

avant la destination.

Au programme un accord mets et vins chez un vigneron, ou plutôt un couple

de vignerons, Florence et Jean-Louis.

 

Le Château "LE BOUCHAT-ALAUX", à quelques encablures de Pennautier, nous recevait pour cette dégustation.

 

Une fois n'est pas coutume, nous commencions par une présentation de l'exploitation dans la cave. Tout d'abord par Florence, maîtresse des lieux, qui nous a fait la genèse de sa famille dans le vin depuis quatre générations.

Suivi par Jean-Louis, lui aussi descendant d'une famille de vignerons, côté montagne (Lastours, Villanière)

Tous deux ont pris la suite familiale et valorisé leur petite entreprise.

Dans quelques années ce sont leurs enfants qui devraient prendre la suite et ainsi faire perdurer le domaine.

 

Thierry, maître d'oeuvre dans la cuisine, nous avait concocté d'excellents petits accompagnements , entre foie gras, saumon fumé, aiguillettes de canard, plateau de fromages et un bon dessert.

 

Clos ESPEROU, Chardonnay, Mas ESPEROU,  Fontaine de SANTE, Halo d'OR, entre Minervois, Cabardès et Vendange tardive, la dégustation fût également très appréciée par l'ensemble des participants, et comme il est de coutume, quelques cartons ont été achetés directement à la cave.

 

Un grand merci à l'équipe du domaine, qui pour la petite histoire, organise aussi des mariages, fêtes familiales, réception de groupes, et un grand repas lors de "Fermes en Fermes" courant octobre de chaque année. (https://chateaualaux.fr)

 

Prochain rendez vous le vendredi 1er avril, Charles et Jacques nous ferons découvrir

les vins de "cépages".

 

 

 

 

 

Une soirée du côté de LA TUILERIE !
Une soirée du côté de LA TUILERIE !
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