Soirée " choucroute " à l'atelier cuisine !

Un petit tour en Alsace pour l’atelier cuisine

Pour la séance de novembre, les participants de l’atelier cuisine poursuivant leur périple gastronomique ont décidé de découvrir de nouvelles saveurs et plus particulièrement celles de l’Alsace. Et c’est sur la choucroute, le plat emblématique de cette région qu’ils se sont penchés. Cuisinée au riesling, revenue avec quelques baies de genièvre, mijotée à feu doux entre des couches de saucisson à l’ail et de poitrine de porc, puis servie avec les fameuses patates du Pays de Sault, sans oublier les incontournables charcuteries et saucisses de Montbéliard, de Morteau et de Strasbourg, l’ensemble amalgamé selon un montage harmonieux.

A la carte du dessert, un strudel aux pommes, un kouglof accompagné d’une crème anglaise et de délicieux petits biscuits de Noël. Le tout accompagné des meilleurs crus Alsaciens. Il ne restait plus, comme d'habitude, qu'à déguster. Un vrai régal  !

Prochain atelier le lundi 10 décembre, un tour en Auvergne et préparation de chocolats ! 

Mireille à la découpe

Confection du fameux " strudel " aux pommes

Les élèves attentifs !

Et pour terminer le " kouglof "