La bière s'invite à l'atelier cuisine !

Les participants de l’atelier cuisine du Club Léo Lagrange ont invité pour leur deuxième rencontre de la saison Xavier Benoist, brasseur à Carcassonne, producteur des bières artisanales « Ciutat » .

Xavier, ventenacois de cœur grâce à son épouse Désirée qui a grandi au village a tout d’abord fait partager aux convives son parcours dans l’univers de la création de ce fameux breuvage.

Une découverte intéressante pour le groupe plus enclin à la connaissance et à la dégustation du vin. En attendant la fameuse bière de Noël, et pendant que mitonnaient sur le fourneau quelques bons morceaux de lapin amoureusement cuisinés à la bière, bières blanches, blondes et brunes étaient commentées avant dégustation.

A l’image du vin, aux nombreuses questions posées sur les caractéristiques, douce, amère, fruitée, sucrée… les réponses professionnelles de Xavier ont satisfait les cuisiniers qui en savent désormais un peu plus sur la culture de la bière.

Xavier BENOIST, Maître brasseur