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Club affilié à la Fédération Nationale Léo Lagrange, actif depuis 1980, composé de plusieurs ateliers : dégustation et connaissance du vin, atelier cuisine, marche, jardin partagé, badminton, café bricole, gymnastique douce, couture et déco, mais aussi des conférences, soirées musicales etc ........ situé sur le village de Ventenac-Cabardès (Aude)

28 Nov

La bière s'invite à l'atelier cuisine !

Publié par Jeannine ROQUIER  - Catégories :  #cuisine

Les participants de l’atelier cuisine du Club Léo Lagrange ont invité pour leur deuxième rencontre de la saison Xavier Benoist, brasseur à Carcassonne, producteur des bières artisanales « Ciutat » .

Xavier, ventenacois de cœur grâce à son épouse Désirée qui a grandi au village a tout d’abord fait partager aux convives son parcours dans l’univers de la création de ce fameux breuvage.

Une découverte intéressante pour le groupe plus enclin à la connaissance et à la dégustation du vin. En attendant la fameuse bière de Noël, et pendant que mitonnaient sur le fourneau quelques bons morceaux de lapin amoureusement cuisinés à la bière, bières blanches, blondes et brunes étaient commentées avant dégustation.

A l’image du vin, aux nombreuses questions posées sur les caractéristiques, douce, amère, fruitée, sucrée… les réponses professionnelles de Xavier ont satisfait les cuisiniers qui en savent désormais un peu plus sur la culture de la bière.

 

Xavier BENOIST, Maître brasseur

Xavier BENOIST, Maître brasseur

La bière s'invite à l'atelier cuisine !
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